Le journal
Le carnet de la trattoria.
Les produits, les recettes calabraises, et le quartier des Grands Boulevards vu depuis le 26 boulevard de Bonne Nouvelle.
Vin en carafe au resto : le secret que les serveurs gardent
Découvrez pourquoi les serveurs versent le vin en carafe au restaurant et le secret sommelier qu'ils gardent sur la table.
Demander un plat sans gluten dans une trattoria italienne
En trattoria italienne, le gluten se cache dans la farine et les émulsifiants, il faut donc exiger des ingrédients précis plutôt qu'une simple...
Déjeuner à 13h15 : le moment exact où la salle est la plus vide
Manger à 13h15 sur les Grands Boulevards permet de profiter d’une salle vide et d’un service sans stress grâce aux horaires de transport.
Pourquoi le pain est servi dans une corbeille en osier
Découvrez pourquoi le pain est servi dans une corbeille en osier, un choix technique assumé pour garantir la respiration et la texture de votre pain...
Où se garer près de République pour aller à Bonne Nouvelle ?
Découvrez où se garer près de République pour rejoindre le restaurant IT Trattoria de Bonne Nouvelle en cinq à sept minutes de marche.
Aperitivo ou spritz : la nuance a Bonne Nouvelle
Aperitivo ou spritz, cette nuance change votre facture a Bonne Nouvelle.
Pourquoi le café est servi dans une tasse en céramique blanche et jamais en gobelet ici
La céramique blanche préserve la saveur de l'espresso et évite l'altération chimique d'un gobelet en carton lors du service.
Buongiorno : pourquoi le service démarre à 8h30
Le "buongiorno" n'est pas une formalité vide. À 26 boulevard de Bonne Nouvelle, le service démarre à 8h30. Voici ce qui se passe en cuisine avant ce moment.
28 rue du Faubourg du Temple
Le 28 rue du Faubourg du Temple n'est pas l'entree principale mais une issue de passage, l'entree officielle se trouvant a un autre endroit.
Salsa verde maison : la verite sur ses ingredients
Découvrez la vraie différence entre salsa verte et rouge grâce à l'analyse honnête des ingrédients de la salsa verte maison.