Le journal
Le carnet de la trattoria.
Les produits, les recettes calabraises, et le quartier des Grands Boulevards vu depuis le 26 boulevard de Bonne Nouvelle.
Brunch alla romana avant 11h30 : le guide pratique
Vous voulez un vrai brunch romain avant 11h30 ? Voici comment éviter les pièges de la file d'attente et commander juste ce qu'il faut au 26 boulevard de Bonne Nouvelle.
Commander le pranzo à 13h45 : le service continu au 10e
Vous avez rendez-vous à 15h ? Pas de panique. Au 10e, le service continu change les règles. Voici le guide pratique pour manger à l'heure qui vous arrange.
Timing repas avant le 1er métro ligne 4
Vous avez un rendez-vous au sud de Paris ? Voici le calcul précis pour finir votre petit-déjeuner ou déjeuner près de Bonne Nouvelle sans rater le 5h30.
Texture du sugo vs tomate industrielle : 3 points clés
Le sugo mijoté offre une texture dense et adhérente, contrairement à la sauce industrielle lisse et aqueuse. Voici les 3 différences techniques.
Brioche italienne avant 9h30 sur Bd République
Impossible de trouver une brioche italienne fraîche avant 9h30 sur le boulevard de la République. La solution est à 5 minutes : l'IT Trattoria ouvre à 8h30.
Commander une bouteille de vin à partager sans erreur en 10e
Vous commandez une bouteille pour six ? Voici la méthode pour éviter le gaspillage et maîtriser le service à table au 26 boulevard de Bonne Nouvelle.
Brunch d’anniversaire 14h-16h : le guide pour 8 personnes
8 personnes, 2 heures, une salle à manger classique. Voici comment réussir votre brunch d'anniversaire entre 14h et 16h sans monopoliser l'espace.
Le vin de la semaine : pourquoi le chef change sa sélection chaque jeudi
Chaque jeudi, le chef d'IT Trattoria met à jour son vin de la semaine. Voici ce que ce rythme hebdomadaire signifie concrètement pour votre carte et votre service à table.
L’erreur de commander un plat mijoté pour un déjeuner express
Un plat mijoté prend 30 minutes. Avec la vaisselle et le service, vous dépassez les 45 minutes. Voici les alternatives rapides.
La bruschetta de bienvenue
Vous l'avez vue sur la table ? A l'IT Trattoria, la bruschetta d'attente est offerte avant 12h30. Voici pourquoi ce timing précis existe et ce que ça change pour votre budget.