Le journal
Le carnet de la trattoria.
Les produits, les recettes calabraises, et le quartier des Grands Boulevards vu depuis le 26 boulevard de Bonne Nouvelle.
Coperto : ce que personne ne vous dit sur l’addition
Découvrez ce que personne ne vous dit sur le coperto, cette ligne de l'addition qui n'est pas un pourboire mais une taxe de mise en place.
Manger avec 25 € : menu midi ou soir ?
Découvrez comment dépenser 25 euros pour manger à Paris 10e et comparez le menu de midi et le repas du soir.
Burrata vs Mozzarella : le prix expliqué
Le poids de la crème explique l'écart de prix entre burrata et mozzarella, détaillé par cette comparaison technique honnête.
Dîner pour 4 : le partage anti-gaspi
Le piège du dîner à quatre, c'est la surconsommation. Voici la méthode simple pour choisir les bons formats à partager et éviter le gaspillage.
Cucina povera : la valeur du plat simple en 2026
Vous cherchez un repas honnete a Bonne Nouvelle ? Le cucinа povera prouve que la simplicite n'est pas une economie de moyens, mais un choix de qualite.
Café ristretto après 16h : pourquoi c’est mieux que l’espresso
Découvrez pourquoi le ristretto après 16h, grâce à son extraction courte, évite l'amertume et offre plus d'énergie qu'un espresso classique.
Vino della casa 12 cl : le vrai coût à Paris en 2026
Le verre de 12 cl coûte cher au prorata. Voici comment calculer le vrai prix du vino della casa à Paris et éviter les mauvaises surprises sur l'addition.
Bagna cauda : le test hivernal piémontais expliqué
La bagna cauda n'est pas qu'un plat, c'est une épreuve de caractère. Voici comment la réussir et comprendre sa place centrale dans l'hiver piémontais.
Pistacchio e Stracciatella : recette et secret
Découvrez la recette de la pistacchio e stracciatella et le secret pour une glace authentique qui ne sent pas le poireau.
Le créneau 18h-19h : transition déjeuner dîner
Découvrez pourquoi le créneau 18h-19h est la véritable transition déjeuner dîner à Paris et non un simple moment d'apéro.