Le journal
Le carnet de la trattoria.
Les produits, les recettes calabraises, et le quartier des Grands Boulevards vu depuis le 26 boulevard de Bonne Nouvelle.
Olio nuovo vs extra vergine d’exception
Vous avez une bouteille d'EVOO chere et un pot d'olio nuovo ? On fait le point sur les vrais criteres de qualite et de fraicheur.
Manger avec des invités végétaliens
Vous recevez des végétaliens ? Fuyez l'assiette de riz triste. Voici comment composer un menu généreux et un cadre convivial, sans stress ni compromis.
Aperitivo : definition, horaires et prix a Paris
Découvrez la définition de l'aperitivo, ses horaires et ses prix à Paris pour organiser votre apéritif dînatoire en toute simplicité.
Manger en couple pour un premier rendez-vous
Choisissez un restaurant calme pour votre premier rendez-vous en couple et évitez les lieux trop bruyants qui nuisent aux échanges.
Prosciutto cotto vs jambon cru : la vraie différence
Découvrez la vraie différence entre le prosciutto cotto et le jambon cru pour enfin comprendre ce que vous mangez à l'IT Trattoria.
Polenta : pourquoi ce n’est pas une purée de maïs
Découvrez pourquoi la polenta est une masse compacte de semoule de maïs et non une purée crémeuse mixée, une distinction essentielle à connaître.
Déjeuner près de la Mairie du 10e
Vous cherchez à déjeuner près de la Mairie du 10e sans stress ? Voici les erreurs à éviter pour trouver la paix et un bon plat.
Couleurs des étiquettes de vin italien : le guide 2026
Découvrez ce que signifient les couleurs des étiquettes de vin italien pour comprendre la hiérarchie de qualité des capsules en 2026.
Osso buco vs brasato : la différence réelle de texture
Découvrez la différence réelle de texture entre l'osso buco et le brasato, une distinction structurelle clé liée à la présence de l'os.
Le pane bigio : comprendre le pain de la veille
Découvrez pourquoi le pane bigio, ce pain de la veille calabrais croustillant, n'est pas un simple pain rassis.