Le journal
Le carnet de la trattoria.
Les produits, les recettes calabraises, et le quartier des Grands Boulevards vu depuis le 26 boulevard de Bonne Nouvelle.
Où manger près du Centre Sportif Jean Dame ?
Vous sortez de la salle de sport, affamés. Loin des fast-foods, une trattoria calabraise vous attend à 600m. Pizza, pâtes fraîches et spritz.
Focaccia tiède ou froide : la texture expliquée
La rétrogradation de l'amidon rend la focaccia tiède ou froide dense et caoutchouteuse, contrairement à sa mie spongieuse lorsqu'elle est chaude.
Pizza margherita : entière ou à partager ? Le vrai calcul
Découvrez si choisir une pizza entière est vraiment plus économique pour deux ou trois personnes grâce à un calcul précis et honnête des coûts réels.
Où se placer près de la porte pour éviter le passage des serveurs ?
Vous voulez une table calme près de l'entrée ? Voici comment choisir votre emplacement pour limiter les allers-retours du personnel de service.
Pâtes sans sauce : le guide intolérants 2026
Découvrez ce que les restaurants ne disent pas sur les pâtes nature et les risques de contamination croisée pour les intolérants en 2026.
Vin blanc et bruschetta : le bon accord simple
Oubliez les grands crus. Pour une bruschetta tomate-basilic, un blanc sec, frais et sans boisage est la seule option viable. Voici le guide.
Commander le tiramisu à table : le bon timing
Vous hésitez entre attendre la note ou appeler le serveur ? Voici l'heure exacte pour commander votre tiramisu sans stress.
Pranzo al volo : 20 min de repas de qualité
Vous avez 20 minutes ? Le pranzo al volo est la solution. À l'IT Trattoria, commandez à table pour un repas frais et rapide, sans stress.
Déjeuner client difficile : le plat neutre à table
Vous hésitez avant un déjeuner professionnel ? La pizza napolitaine et les pâtes fraîches sont les choix les plus sûrs. Voici pourquoi, et où les trouver à Paris 10e.
Table au fond ou vitrine pour un entretien d’embauche ?
Oubliez les superstitions. La table au fond offre le calme, la vitrine le dynamisme. Voici comment choisir selon votre profil et l'atmosphère.