Le journal
Le carnet de la trattoria.
Les produits, les recettes calabraises, et le quartier des Grands Boulevards vu depuis le 26 boulevard de Bonne Nouvelle.
Parking vélo sécurisé à 3 min de la Trattoria
Vous cherchez où laisser votre vélo en toute sécurité avant de manger une pizza ? Voici les options réelles à moins de 3 minutes de la porte.
Réserver à 19h45 pour 20h : l’erreur qui bloque le service
Réserver à 19h45 pour un dîner de 20h, c'est demander l'impossible à votre serveur. Voici pourquoi ce décalage casse la logistique du restaurant et ce qu'il faut faire.
Pâte à pizza maturée : pourquoi attendre plusieurs jours
Découvrez comment la maturation de la pâte à pizza sur plusieurs jours améliore sa digestion et développe des arômes profonds.
Coût d’un déjeuner italien à Paris en 2026 : le vrai budget
Un déjeuner italien correct à Paris coûte entre 15 et 25 € en 2026. Voici le détail du budget, des formules aux options, pour ne pas être surpris à la caisse.
Pizza Peppe : composition et secrets napolitains
La pizza Peppe s'appuie sur une pâte à pizza napolitaine dont la composition précise révèle les secrets d'un assemblage traditionnel.
Pause 2 min du Musée du Chocolat : le vrai plan
Vous sortez du Musée du Chocolat, la bouche pleine et les jambes lourdes ? À 2 minutes à pied, une trattoria calabraise vous attend. Pas de comptoir, on vous sert à table.
La cuisine calabraise en cinq produits
Découvrez les cinq produits phares de la cuisine calabraise en 2026 pour éviter les généralités et maîtriser la saveur authentique du Sud.
Venir en bus : les arrêts les plus proches et les temps de marche
Vous cherchez l'arrêt bus idéal pour rejoindre l'IT Trattoria ? Voici les distances exactes et les lignes à privilégier pour arriver à temps.
Vin vs Eau : pourquoi le verre d’eau prime à table
Le verre d'eau prime à table car il neutralise votre palais avant la dégustation du vin et nettoie vos récepteurs gustatifs pour mieux apprécier les plats.
Pâtes fraîches du jour : les 3 formats de base à connaître
Les tagliatelles, pappardelle et gnocchis constituent les 3 formats de base des pâtes fraîches du jour façonnées chaque matin à l’IT Trattoria.