Le journal
Le carnet de la trattoria.
Les produits, les recettes calabraises, et le quartier des Grands Boulevards vu depuis le 26 boulevard de Bonne Nouvelle.
IT Trattoria Bonne Nouvelle : calme et service a table
Vous cherchez le calme pres du Grand Rex ? IT Trattoria propose un service a table traditionnel, loin du brouhaha des passages couverts.
Carte midi vs soir : ce qui change vraiment au restaurant
Le volume au midi et la valeur ajoutée en soirée expliquent pourquoi la carte du midi est moins chère que celle du soir.
Menu enfant IT Trattoria : choix adaptés aux moins de 6 ans
L'IT Trattoria propose une carte classique où les enfants de moins de 6 ans trouvent des plats adaptés pour déjeuner sereinement.
Brodo ou Zuppa : la différence réelle en entrée
Découvrez la différence réelle entre le brodo et la zuppa en entrée, car le brodo est un bouillon clair filtré tandis que la zuppa est une soupe épaisse.
Sel en saucière : pourquoi le shaker est interdit en trattoria
Vous secouez le shaker sur vos pâtes ? En Italie, on vous regarde avec méfiance. La saucière n'est pas un détail décoratif, c'est un outil de précision.
Commander du vin par verre : calice ou bottiglia
Au restaurant, on confond souvent "un calice" et "une bottiglia". Voici la réponse directe pour ne plus se tromper a la commande.
Mention “fresche” sur la carte : impact réel sur le prix
La mention "fresche" n'est pas qu'un mot marketing. Elle implique une main-d'œuvre et des coûts spécifiques. Voici comment cela se traduit concrètement sur l'addition.
Huile d’olive : bouteille ou flacon, le test fraîcheur
Découvrez pourquoi le choix entre bouteille et flacon est le test fraîcheur essentiel pour garantir la qualité de votre huile d'olive.
Dîner en semaine à 14h : la fenêtre de tir où la salle est vide et le chef disponible
Vous cherchez une table libre et un serveur attentif ? À 14h, le pic est passé. Le chef peut même parler de sa carte. Voici le guide pratique.
Coût réel d’un déjeuner d’affaires : le calcul exact 2026
Le prix affiché n'est pas le prix final. Voici le calcul précis pour un déjeuner d'affaires en 2026 : TVA, service, boissons et pourboire inclus.