\n| Antipasti \/ Salade<\/td>\n | 0 min<\/td>\n | 25-30 min<\/td>\n | Oui, id\u00e9al<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n Le point cl\u00e9 : le “temps total” inclut le service. Si vous commandez un mijot\u00e9 \u00e0 13h, vous ne finissez pas avant 13h50. Vous risquez de courir vers le m\u00e9tro Bonne Nouvelle avec votre ticket de caisse.<\/p>\n Comment communiquer avec le serveur<\/h2>\nLa plupart des gens n’osent pas dire “j’ai une r\u00e9union \u00e0 14h”. C’est une erreur. Les serveurs de restaurant traditionnel, comme chez nous, aiment aider. Dites-leur votre contrainte. “J’ai 45 minutes, quel plat serait pr\u00eat le plus vite ?” C’est une question l\u00e9gitime.<\/p>\n Ne vous contentez pas de demander “le plat du jour”. Demandez “le plat rapide du jour”. Il y a une diff\u00e9rence. Le plat du jour est souvent un mijot\u00e9 ou un poisson cuit au four. Le plat rapide est une pizza ou des p\u00e2tes. Cette pr\u00e9cision \u00e9vite 90% des d\u00e9ceptions.<\/p>\n La strat\u00e9gie du “buffer” de 10 minutes<\/h2>\nUn conseil de pro : ne visez pas les 45 minutes exactes. Visez les 35 minutes. Pourquoi ? Parce que la vie de bureau est impr\u00e9visible. Le caf\u00e9 peut prendre 5 minutes de plus. Le serveur peut \u00eatre bloqu\u00e9 par une autre table. Le m\u00e9tro peut \u00eatre bond\u00e9.<\/p>\n Si vous r\u00e9servez 10 minutes de marge, vous mangez sereinement. Vous ne regardez pas votre montre toutes les 2 minutes. C’est la diff\u00e9rence entre un d\u00e9jeuner stressant et un repas agr\u00e9able. \u00c0 3 minutes \u00e0 pied du Grand Rex, vous avez le temps de vous d\u00e9tendre un peu avant de retourner au travail.<\/p>\n Erreurs fr\u00e9quentes \u00e0 \u00e9viter absolument<\/h2>\nVoici les trois erreurs que nous voyons le plus souvent :<\/p>\n \n- Commander une boisson longue :<\/strong> Un cocktail complexe ou un vin qui doit \u00eatre servi \u00e0 la bonne temp\u00e9rature peut prendre du temps. Choisissez un spritz, une bi\u00e8re ou de l’eau. Simple et rapide.<\/li>\n
- Attendre la vaisselle :<\/strong> Si vous \u00eates press\u00e9, dites au serveur que vous ne prendrez pas de caf\u00e9. Cela fait gagner 5 \u00e0 10 minutes de rotation de table.<\/li>\n
- Ignorer l’horaire de fermeture :<\/strong> Nous sommes ouverts jusqu’\u00e0 minuit, mais si votre d\u00e9jeuner est \u00e0 13h, v\u00e9rifiez que le restaurant est bien ouvert \u00e0 cette heure. Tous les restaurants ne servent pas le midi. Chez IT Trattoria, c’est ouvert tous les jours, mais v\u00e9rifiez toujours.<\/li>\n<\/ul>\n
Et si vous avez d\u00e9j\u00e0 command\u00e9 le plat lent ?<\/h2>\nVous avez command\u00e9 un mijot\u00e9. Il est 13h40. Le serveur n’est pas l\u00e0. Que faire ? Ne criez pas. Demandez poliment au serveur : “Est-ce que mon plat peut \u00eatre pr\u00eat dans 10 minutes ?” S’il dit non, proposez d’annuler la commande principale et de prendre une salade ou une pizza. C’est mieux de manger une salade \u00e0 13h50 que de ne rien manger \u00e0 14h.<\/p>\n La flexibilit\u00e9 est votre meilleure alli\u00e9e. Un restaurant traditionnel est un lieu de service, pas de fast-food. Mais le service inclut aussi de vous aider \u00e0 respecter vos engagements. Utilisez cet avantage.<\/p>\n La question du prix et de la valeur<\/h2>\nBeaucoup pensent que le plat rapide est moins cher. Ce n’est pas toujours vrai. Une pizza napolitaine \u00e0 9,90 \u20ac est un excellent rapport qualit\u00e9-prix. Un plat mijot\u00e9 peut co\u00fbter 15-20 \u20ac. Si vous avez 45 minutes, vous payez pour le temps, pas seulement pour les ingr\u00e9dients. Choisir le plat rapide, c’est investir dans votre productivit\u00e9 de l’apr\u00e8s-midi.<\/p>\n \u00c0 l’IT Trattoria, notre espresso est \u00e0 2,50 \u20ac. C’est un petit plaisir rapide qui ne vous fera pas d\u00e9passer votre budget ni votre temps. C’est le genre de d\u00e9tail qui fait la diff\u00e9rence dans une journ\u00e9e charg\u00e9e.<\/p>\n Questions frequentes<\/h2>\n\nPuis-je demander un service plus rapide au serveur ?<\/summary>\nOui, indiquez votre contrainte de temps lors de la commande. Le serveur pourra orienter votre choix vers des plats \u00e0 cuisson rapide. ::<\/p>\n<\/details>\n\nQuelle est la dur\u00e9e moyenne d’une pizza napolitaine ?<\/summary>\nLa cuisson dure environ 5 \u00e0 8 minutes dans un four \u00e0 bois. C’est le plat le plus rapide d’une trattoria. ::<\/p>\n<\/details>\n\nLes p\u00e2tes fra\u00eeches sont-elles adapt\u00e9es au d\u00e9jeuner express ?<\/summary>\nOui, elles cuisent en 4 minutes et se dressent rapidement. C’est une excellente alternative au plat mijot\u00e9. ::<\/p>\n<\/details>\n\nQue faire si mon plat n’est pas pr\u00eat \u00e0 temps ?<\/summary>\nDemandez une alternative rapide comme une salade ou une pizza. Manger un petit plat \u00e0 l’heure vaut mieux que d’\u00eatre en retard. ::<\/p>\n<\/details>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un plat mijot\u00e9 prend 30 minutes. Avec la vaisselle et le service, vous d\u00e9passez les 45 minutes. Voici les alternatives rapides.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2008","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-non-classe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/restaurant-italien-paris.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2008","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/restaurant-italien-paris.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/restaurant-italien-paris.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurant-italien-paris.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2008"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/restaurant-italien-paris.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2008\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2016,"href":"https:\/\/restaurant-italien-paris.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2008\/revisions\/2016"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/restaurant-italien-paris.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2008"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurant-italien-paris.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2008"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurant-italien-paris.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2008"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}} |