Arrivez aux Grands Boulevards \u00e0 18h30, vous \u00eates dans la zone grise. En Italie, c’est l’heure de l’aperitivo. \u00c0 Paris, dans ce quartier pr\u00e9cis, c’est souvent l’heure o\u00f9 les bureaux vident les rues et que la faim s’installe avant m\u00eame que le soleil ne se couche. La r\u00e9ponse courte : si vous avez faim, fuyez le comptoir et visez une table. L’aperitivo, c’est du liquide et du croquant. Le pranzo ou la cena, c’est du solide. Confondre les deux, c’est finir la soir\u00e9e avec un estomac vide et une note qui n’a pas suivi votre app\u00e9tit.<\/p>\n
\u00c0 lire aussi : D\u00eener sans gluten aux Grands Boulevards : le vrai guide<\/a>.<\/p>\n
| \u00c9l\u00e9ment<\/th>\n | Aperitivo (17h-19h)<\/th>\n | Pranzo \/ Cena (Service)<\/th>\n<\/tr>\n |
|---|---|---|
| Boisson phare<\/td>\n | Spritz (4,90 \u20ac en happy hour)<\/td>\n | Vin \/ Eau min\u00e9rale<\/td>\n<\/tr>\n |
| Alimentation<\/td>\n | Antipasti \/ Petites bouch\u00e9es<\/td>\n | P\u00e2tes fra\u00eeches \/ Pizza \/ Plats<\/td>\n<\/tr>\n |
| Temps moyen<\/td>\n | 45 min \u00e0 1h<\/td>\n | 1h30 \u00e0 2h<\/td>\n<\/tr>\n |
| Service<\/td>\n | Comptoir ou table<\/td>\n | Service \u00e0 table syst\u00e9matique<\/td>\n<\/tr>\n |
| Objectif<\/td>\n | D\u00e9compresser<\/td>\n | Manger<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n Notez le prix de l’espresso. \u00c0 2,50 \u20ac, il cl\u00f4ture le repas. Il ne fait pas partie de l’aperitivo, qui est une affaire de cocktails et de bulles. C’est un d\u00e9tail minuscule, mais r\u00e9v\u00e9lateur de l’intention. Si vous commandez un caf\u00e9 serr\u00e9, c’est que le repas est fini. Si vous commandez un Negroni, c’est que la soir\u00e9e commence.<\/p>\n Comment bien choisir aux Grands Boulevards<\/h2>\nMon conseil de patron de quartier : regardez l’heure, puis regardez votre estomac. Entre 8h30 et 16h, c’est le domaine du petit-d\u00e9jeuner et du d\u00e9jeuner express. Les horaires d’ouverture sont larges, de 8h30 \u00e0 minuit, et jusqu’\u00e0 1h le vendredi et le samedi. Cela vous laisse une marge de man\u0153uvre \u00e9norme.<\/p>\n Si vous \u00eates de passage pr\u00e8s du Grand Rex, \u00e0 3 minutes \u00e0 pied, et que vous n’avez qu’une heure, foncez sur l’aperitivo. Le happy hour, de 16h \u00e0 19h tous les jours, rend les spritz et les bi\u00e8res \u00e0 4,90 \u20ac. C’est une fen\u00eatre d’opportunit\u00e9. Vous entrez, vous prenez votre verre, vous grignotez un peu d’antipasti partag\u00e9, vous repartez l\u00e9ger. C’est efficace, c’est italien, c’est parisien.<\/p>\n Par contre, si c’est pour f\u00eater un anniversaire, si c’est pour un vrai d\u00eener d’affaires, ou simplement parce que vous \u00eates l\u00e0 pour le plaisir de la cuisine de Calabre, installez-vous. Le service \u00e0 table est l\u00e0 pour \u00e7a. Pas de stress, pas de comptoir. On vous apporte vos plats, on vous sert votre caf\u00e9. C’est un restaurant, pas un bar. Cette distinction, c’est ce qui fait que l’on peut y venir pour un verre d’aperitivo \u00e0 18h, puis rester pour une pizza napolitaine \u00e0 20h. L’aperitivo ouvre la porte. Le repas la franchit. \u00c0 vous de choisir laquelle.<\/p>\n Pour organiser cela, les r\u00e9servations se prennent par t\u00e9l\u00e9phone au 01 40 79 43 96. C’est le moyen le plus s\u00fbr de garantir une table, surtout si vous visez le soir de la semaine. N’attendez pas le samedi soir pour appeler. Les Grands Boulevards bougent vite, et les bonnes tables partent en premier.<\/p>\n Questions frequentes<\/h2>\nQuelle est la diff\u00e9rence principale entre l’aperitivo et le pranzo ?<\/summary>\n\n Peut-on commander des p\u00e2tes pendant l’heure de l’aperitivo ?<\/summary>\n\n Quels sont les horaires du happy hour aux Grands Boulevards ?<\/summary>\n\n Comment r\u00e9server une table pour le d\u00eener ?<\/summary>\n |