Le journal
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Bébé 6 mois au restaurant
Un bébé de 6 mois au restaurant, c'est faisable. Voici comment gérer la chaise haute, le menu adapté et le service à table près de Bonne Nouvelle.
Déjeuner à 14h15 : le risque de la fermeture de la salle
Découvrez pourquoi un déjeuner à 14h15 crée un risque de fermeture de la salle et pourquoi cette heure est considérée comme une zone grise.
Vin de la maison : comprendre la carte italienne sans se tromper
Face à une carte de vins italiens, le piège est de choisir le plus cher. Voici comment décoder les régions et styles pour bien accorder, sans surpayer.
Commander le mezzaluna : l’outil du chef et ce qu’il change au service
Le mezzaluna transforme le service en cuisine en accélérant le rythme et en préservant la fraîcheur des pâtes.
Al dente ou sotto : comment demander la cuisson exacte
Découvrez la différence de texture entre pâtes al dente et sotto pour commander la cuisson exacte.
Déjeuner d’urgence à 13h15
À 13h15, le temps presse. À IT Trattoria, la pizza à 9,90 € et les pâtes fraîches permettent de manger à table en 20 minutes. Le guide des options.
Cucchiaino : pourquoi la cuillère va avec votre espresso
Découvrez le rôle réel du cucchiaino et la bonne façon de servir un espresso selon la tradition italienne.
Manger italien le dimanche midi à Paris : le vrai guide
Le dimanche midi dans les Grands Boulevards, trouver un restaurant italien ouvert reste compliqué en raison des fermetures hebdomadaires.
Service à table vs pizzeria : pourquoi c’est plus long ?
Découvrez pourquoi le service à table traditionnel prend plus de temps que la commande express d'une pizzeria.
Pourquoi le vin rouge ne se sert jamais glacé
Vous voulez comprendre pourquoi le vin rouge ne se sert jamais glacé ? La réponse tient en une phrase : le froid bloque l'arôme et agresse le palais.