Le journal
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Manger après course boulevards : hydratation et légèreté
Vous terminez votre footing sur le boulevard de la République ? Voici comment choisir un repas léger et bien s'hydrater sans alourdir la digestion.
Pizza napolitaine : l’erreur du fromage râpé
Pourquoi le parmesan salé est une erreur sur la pizza napolitaine et comment préserver ses arômes délicats.
Repas d’affaires 45 min : le menu express qui fonctionne
45 minutes, c'est court. Mais avec le bon menu, c'est suffisant. Voici comment structurer votre déjeuner d'affaires pour ne rien rater.
Dîner bébé à Paris 10e : tables stables et chaises hautes
Découvrez à Paris 10e des restaurants équipés de tables stables et de chaises hautes pour un dîner bébé serein.
Manger à 16h : le créneau ‘aperitivo’ ou le dernier service du midi ?
À Paris 10e, mangez à 16h avec le créneau aperitivo ou le dernier service du midi pour combler la faim de 4 heures.
Commander un primo vegetal a la Trattoria : le guide
Tu as faim, tu veux des pates mais pas de viande. A la Trattoria, tu ne es pas un client de second choix. Voici comment commander ton primo.
Menu groupe mixte : le choix qui evite le conflit
Le piege des repas mixtes, c'est la separation des tables. A IT Trattoria, on casse cette logique avec une carte partagee et un service traditionnel.
L’abus de parmesan : pourquoi le chef n’en met pas sur les fruits de mer
Découvrez pourquoi le parmesan masque les fruits de mer au restaurant et si ce fromage gras est vraiment une erreur de goût.
Secondo ou contorno : lire la carte italienne a l’IT Trattoria
Apprenez a lire la carte italienne de l'IT Trattoria en distinguant clairement le secondo, plat principal, du contorno, simple accompagnement.
Frittata vs Omelette : la difference du geste
Découvrez la différence fondamentale entre l'omelette et la frittata, une distinction qui se joue dans le geste du chef et la technique de cuisson.